这几天的天气，谁出门谁知道，太阳底下走一圈，衣服能拧出水来。这种天气对普通人来说就是热，难受，离不开空调。但对有冠心病的人来说，高温绝不只是体感上的折磨，它直接关系到心脏的安危，甚至生死。
很多人不理解，心脏和温度能有多大关系？关系太大了。温度一高，全身血管扩张，血压会有所下降，这时候身体为了散热，心跳会不由自主地加快，好把更多的血液泵到皮肤表面去。
可问题来了，心跳一快，心肌的耗氧量就跟着往上蹿，这就好比一匹马本来跑平路还能喘口气，你非得让它爬坡，那它吃得消吗？再加上出汗多，血液里的水分变少了，黏稠度增加了，形成血栓的风险也在悄悄升高。所以夏天心血管出意外的概率，一点不比冬天低。
有人会说，那多喝水不就行了。这话对了一半。喝水当然重要，可真正要命的问题常常不在水里，在饭桌上。一天三顿饭，吃什么、怎么吃、什么时候吃，对冠心病患者来说，可以讲是性命攸关的事。
有些吃的，高温天里还真是碰都碰不得。不是说这些东西本身有毒，而是它们会让本就艰难维持平衡的心脏，雪上加霜。
先说第一不吃，过冷的食物。大热天从外面回来，浑身冒火，打开冰箱抓一瓶冰水，挖几口冰西瓜，或者痛饮一杯加冰的饮料，那感觉确实痛快。可痛快之后的代价，心脏未必承受得了。
食道和胃离心脏太近了，温度骤降会刺激到食管后壁的迷走神经，造成冠状动脉的反射性痉挛。这种痉挛要是持续几秒钟还好，要是时间长了，血流一下子被阻断，那就是在活生生制造一次心绞痛甚至心梗。
所以那些把冰镇食物当救星的人，表面上是解暑了，实际上是在用最过瘾的方式，走最窄的那条路。
再说第二不吃，高盐分的腌制食品。夏天出汗带走了不少盐分，老一辈的人总觉得正好要补点咸的，咸菜、酱豆腐、腊肠之类的反而成了餐桌上的常客。这种想法放在几十年前体力劳动为主的年代，兴许还说得通。
放到现在，尤其对冠心病患者，高盐简直是推着血压往上走的无形大手。血压一波动，心脏的负担立刻就加重了。盐吃得多了，身体里的水分排不出去，血容量增加，心脏的每一次收缩都要对抗更大的压力。
更隐蔽的是，很多加工肉制品里不光盐多，脂肪也不少，两大风险叠加在一起，吃一顿就是在给心脏上刑。
还有第三不吃，浓肉汤。天热胃口不好，家里人常常会熬一锅乳白色的浓汤，觉得有营养又好消化。可那层乳白色的东西，实际上是脂肪和嘌呤的乳化产物。
喝下去之后，血脂在短时间内会剧烈升高，血液的黏稠度进一步加大，本来高温天血液就够稠了，再灌一碗浓汤下去，血流的速度慢上加慢，给心肌供血的冠状动脉要是再有点斑块，那简直就是在悬崖边上跳舞。
很多人中风、心梗发作之前，就有过大量喝浓汤的经历，这不是什么玄学，是血液指标在那一刻真实的崩溃。
有些人看到这里可能会觉得，这也不让吃那也不让吃，夏天还有什么意思。可问题是，好好活着本身就需要克制。真正懂生活的人，不会把快乐全押在嘴巴上。反过来，有些东西是该多吃的，而且吃对了，不仅能护心，还能帮着身体对抗高温带来的不适。
第一种该多吃的，是富含可溶性膳食纤维的食物，比如燕麦、魔芋、各种豆类。这些东西在肠道里会形成一种胶状物质，把多余的胆固醇和胆汁酸裹挟着排出体外，等于是在帮血液做清洁。夏天人们常常觉得倦怠乏力，身体里代谢废物清除得不够快也是原因之一。
膳食纤维还吸水，能增加粪便的体积，促进排便，免得冠心病患者因为便秘使劲屏气，诱发心梗。别小看这件事，医院里多少心梗就是在马桶上发生的。所以饭前冲一杯燕麦糊，或者午饭里加一小份凉拌魔芋丝，既清爽又踏实。
第二种该多吃的，是含钾丰富的果蔬，比如香蕉、西红柿、土豆、绿叶菜。出汗多损失的除了钠，还有钾。钾对维持心肌细胞的正常电活动至关重要。钾要是低了，心脏的节律就容易乱，早搏、心悸这类问题就会找上门来。
很多人夏天心慌慌的，查了半天没发现大问题，其实把钾补上来就好了。香蕉软糯好嚼，牙口不好的老年人也能轻松吃；西红柿切成片，撒一点点糖，搁冰箱里稍微凉一下，比那些甜腻的雪糕健康太多了。
重要的是，这些食物水分含量也高，顺便把补水的事一并办了，一举两得。
吃饭的时间上也得讲究。中午十一点到下午一点这个时段，气温攀到一天里的顶峰，这时候人的血液相对集中在胃肠道用于消化，四肢和大脑都会觉得懒懒的。
冠心病患者的冠状动脉本身供血就不太富裕，再赶上大中午吃饭，血液又要分一部分去胃里，心脏的处境就更加艰难了。
所以午饭尽量提前到十一点之前吃完，或者推迟到下午一点以后再吃，避开正午最热的那段。饭量上也别求多，七分饱足够，让胃肠别太累，心脏就能轻松不少。
还有一个细节很多人压根没想过，那就是夏天要适量吃一点苦味的食物，比如苦瓜、蒲公英嫩叶。苦味能刺激消化液分泌，开胃是关键是其中的生物碱类物质有助于扩张外周血管，帮助身体散热的同时，对血压的稳定有微妙的调节作用。
不过吃苦味食物要看个人耐受度，有些人心火旺，吃了觉得很舒服，有些人脾胃偏寒，吃多了反而容易拉肚子。所以说到底，再好的东西也得看合不合适自己，没有一刀切的食谱。
说到底，高温天对冠心病患者来说，真不是光靠忍一忍就能过去的。每顿饭都是一次选择，选对了是护心，选错了是冒险。这种选择本身不难，难的是在一日三餐的重复里，始终不掉以轻心。
那种觉得吃一顿没事、偶尔放纵一下无所谓的心态，往往会把人推到危险的边缘。在心脏这件事上，所有的偶然背后都有必然，每一口吃下去的东西，身体都记得清清楚楚。
这个夏天，如果家中有冠心病患者，不妨把上面这些记在心上。少喝一口冰水，少吃一筷子咸菜，多给自己盛一碗绿豆燕麦粥，多切几片西红柿当零嘴。
这些看上去微不足道的小动作，正是抵挡烈日下那颗心咚咚乱跳的定心丸。高温还在继续，但知道怎么吃饭的人，就多了一分安然度夏的底气。
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